Rumy, cachaca

Rum, jako jeden z nejpopulárnějších druhů alkoholických nápojů, se vyrábí z cukrové třtiny procesem fermentace (kvašením) a destilace (pálením). Obecně rozeznáváme tři základní druhy rumu - světlý (Blanco), který se využívá na přípravu koktejlů a zlatý a tmavý rum, postupně zrající v dubových sudech. Ten se většinou konzumuje čistý, s ledem nebo se přidává do vaření.

Rum se těší velké oblibě i v současnosti. Přesto, že nejvíce rumu se produkuje v Karibiku, kde jsou nejlepší podmínky pro pěstování cukrové třtiny, při cestě kolem světa byste si mohli „pochutnat“ až na padesáti různých značkách. U nás k nejznámějším rumům patří Zacapa, Diplomatico, Bacardi, Havana Club, Captain Morgan, či Pyrat.